Zelen Lepa Vida

zelén = zelena (slo.) = green (ang.) = verde (it.)

Zelén je avtohtona sorta grozdja v Vipavski dolini. Gojijo ga na samo 80 hektarjih v Vipavski dolini, ocenjujejo pa, da je vsako leto na voljo le 200.000 steklenic zelena. Pravi skriti biser Vipavske doline.

Zaenkrat izvor imena zelén ostaja bolj ali manj logično ugibanje. Nekateri verjamejo, da izvira iz mošta, ki ima ponavadi bolj zelene odtenke. Drugi menijo, da izvira iz vina in da ima vino pred filtracijo zelene tone.

Vendar pa je 100-odstotno res, da je aromatični značaj vin zelén poseben – arome so bolj zelene, bližje pikantnim kot sadnim notam. Drugo dejstvo je lahkotno telo v ustih, ki temelji tudi na nižji stopnji alkohola – 12 vol. % je običajni maksimum, ki ga dobite pri zelenu.

Trte zeléna smo pri Lepa Vida posadili pred nekaj leti. Naš prvi zelén je bil pri Lepa Vida ustekleničen leta 2017 (letnik 2016). Z le 2.000 steklenicami na leto bo zelén za nas vedno nekaj bolj posebnega.