Malvazija Klasik Mihelj

Videz-barva: Bistro vino, rumenkaste barve z nežnimi slamnatimi odtenki.

Vonj: Aroma vina je kompleksna, sprva nežno cvetlična, medena in sadna. Spominja na zrelo zeleno jabolko, vinogradniško breskev, nežne note aktinidije in ličija, cvetlično aromo akacije in bezga, skorjo kruha, piškot s sladkorjem v prahu. Zaključek arome je mineralen, prepleten s šopkom sredozemskih zelišč in ščepcem pehtrana.

Okus in splošni vtis: Okus je rahlo oljnate strukture, sočen, še vedno svež, z dolgim pookusom. Aroma v okusu je cvetlična po šopku belih cvetov, z nežno noto citrusov, z aromo peciva in zrelega mandlja ter nežno noto šodoja. Zaključek okusa je dolg, gladek, sočen, oljnat, sladek in na samem koncu mineralen.

Postopek vinifikacije: Po ročni trgatvi se grozdje stisne in bistri s postopkom flotacije. Sledi kontrolirana fermentacija s kvasovkami v posodi iz nerjavečega jekla. Zatem sledi zorenje na usedlini.

Temperatura serviranja: 9–12 °C.

Kombinacija s hrano: Vino se odlično poda k ribjim jedem.