Merlot 2011 Derenda

Iskriva rubinasta barva, ki se zdi, da noče priznati svoje starosti: videz je še vedno mladosten, njegovo svežino pa potrjuje tudi cvetica, v kateri zaznamo ribez, vijolice, borovnice, robide, nekaj popra in poprove mete, pa tudi usnje. Na okus za trenutek v ospredje stopi kislina, a hitro popusti bolj kompleksnim zaznavam majhnih gozdnih sadežev, vpetih v mehko taninsko strukturo. Pookus je izjemno dolg, z dominantno svežino maline.

Smo zagovorniki trajnostnega razvoja, zato so vse Derendove sorte vin iz ene lege pridelane biološko. Ne le trgatev, temveč prav vsako opravilo v vinogradih je opravljeno ročno in spoštljivo. Trte črpajo svojo moč iz neverjetno mineralno bogate in edinstvene rdeče ilovnate prsti, imenovane »Terra Rossa«, značilne le za prepustni in s soncem obsijani Kras.

Ena steklenica vina je pridelana iz samo ene vinske trte. Vina imajo zaokroženo sadnost in mehkobo taninov ter so lahko dolgoživa, a kljub temu ohranjajo mladost in svežino. Odlikujeta jih polnost in prijetnost, ki sta doseženi pri nizkih stopnjah alkohola.

Kombinacija s hrano: Lepo se poda k jedem iz rdečega mesa in divjačine.