Merlot Benedetič

Borisov nasvet: nekaj za ljubitelje lažjih rdečih vin. Eleganten in ne premočan merlot. Zelo dobro se poda k jedem s paradižnikovo omako.

Vino je sadno, na nosu spominja na lokalno rdeče sadje, kot so zrele češnje, murve, maline in robide. V ustih je harmonično in gladko, srednjega telesa, s prijetnimi mehkimi tanini.

“Samozavesten rubin, ki zasije, ko je to potrebno”

Francoska sorta, ki je bila v Brda vnesena v začetku 19. stoletja. Kmalu so jo zasadili po ravninah. Vendar smo z leti izkušenj ugotovili, da je mogoče najboljša vina merlot pridelati le na skrbno izbranih legah na pobočjih.

List je srednje velik, tri- ali petkrpen, običajno temno zelen in na spodnji strani pokrit s trihomi (dlačicami).

Grozd je majhen, kompakten, z dvema krilcema in pritrjen na dolg pecelj. Jagoda je majhna in okrogla, ob popolni zrelosti sladka.

Zaradi občutljivosti merlota na glivične bolezni je pomembno upravljanje vinograda. Naši vinogradi merlota so med sezono redno defolirani, izvajamo strog nadzor pridelka, prav tako pa skrbimo za nizko pokrovno rastlinje.

Sorta je dobro prilagojena na vzgojni sistem guyot in dobro uspeva na sončnih, manj vlažnih legah na dobro odcednih tleh. Predanost sorti namenjamo tudi v kleti. V dobrih letnikih lahko pridelamo merlot vrhunske kakovosti, ki ga lahko staramo v sodih in steklenicah.

Rubin, ki se lesketa v vašem kozarcu.

Vino se odlično poda k rdečemu mesu, pa tudi k testeninam ali njokom, postreženim z močnejšo, pikantno in začinjeno paradižnikovo omako. Nasvet za mlajše ljubitelje pic – ta merlot se popolnoma ujema z različnimi vrstami pic. Ne verjamete? Poskusite! Ne pozabite, da je treba to vino uživati pri temperaturi med 14 in 16 °C.