Rebula Dario Prinčič

Borisov nasvet: Kraljica Collia in Goriških brd. Najbolj priljubljena bela sorta grozdja v teh krajih. To je oranžna različica te kraljice.

Rebula je pridelana iz grozdja 60 let starih trt, ki rastejo na glineno-apnenčastih tleh in so obdelane po načelih ekološkega kmetijstva. Grozdi so ročno obrani in fermentirani z avtohtonimi kvasovkami. Most ostane v stiku z lupinami in macerira 35 dni v odprtih lesenih sodih. Vino zori 30 mesecev v sodih iz francoskega hrasta. Vino ni filtrirano.
Omeniti velja, da Dario Prinčič nekatera svoja vina zori v sodih, izdelanih iz hrastovine z lastnega posestva.
Prinčič verjame, da sorta rebula najbolje deluje z dolgim postopkom maceracije. Rebula je ikonično in vznemirljivo oranžno vino, ki najbolje izraža filozofijo kmetije Azienda Agricola Dario Prinčič v Collio.

Prinčičeva rebula je oranžno vino z aromami praženih mandljev, sladkih začimb, marelic, zeliščnimi notami in rahlim pridihom po ogljikovodikih. Kompleksno vino z nežnimi tanini, ki je prefinjeno, okusno, mineralno in edinstveno.

Naravno, ekološko, biodinamično, brez dodanih sulfitov ali z minimalno vsebnostjo, oranžno vino, macerirano na grozdnih kožicah, avtohtone kvasovke, primerno za vegane.

Kombinacija s hrano: Morski sadeži, bela riba, rižote, belo meso, prekajena hrana, začinjene jedi.