Rebula Selekcija 2017 Svetlik

Srednje globoka jantarna barva, čista. Cvetica je zrela, a dišeča in ponuja prijetno aromatično noto, ki pri maceriranih vinih ni zelo pogosta. Vanilija, suhe hruške, oreh, maslo, potica so zaznave, ki skupaj dajejo zares lepo, edinstveno noto. V ustih suho, z zaznavnim taninskim oprijemom. Polno okusa, v ustih se pridruži konica svinčnika. Močnejše, z večjo količino kislin in dolgim pookusom. Pridelano iz macerirane rebule, z lepim potencialom zorenja.

Grozdje in vino rebula sta pridelana s spoštovanjem in prijaznostjo do narave ter tradicije. Vinograd Grace se nahaja na južni strani, ob vznožju gore Čaven na nadmorski višini 350 metrov, obdan z gozdom. Trgatev opravimo ročno, s prijatelji, v začetku oktobra, ko je rebula zrela. Maceracija traja do 14 dni, dokler ves sladkor ne povre v alkohol, s čimer rdeče vino dobi svojo jantarno barvo, kakršno ima grozdje. Nato vino zori dve leti v velikih 2.500-litrskih sodih in zatem še dve leti v steklenicah. Vino je nefiltrirano, bogato z minerali, z vonjem materine dušice in vseh rož, s katerimi je vinograd bogato obdarjen.

Podajanje s hrano: perutnina, ribe na žaru, zrezki.