Sivi Pinot 2011 Derenda

Rdečkaste barve z bakrenimi odtenki in množico nians, ki se lenobno plazijo po robu kozarca in napovedujejo bogato telo. Na nosu sadno, z izrazito noto suhih marelic, v ustih pa izjemno gladko, harmonično in toplo. Prijetna mineralnost (slanost), ki prevladuje v pookusu, kjer kljub izraziti suhosti zaznamo celo note karamele in vanilijeve kreme.

Smo zagovorniki trajnostnega razvoja; zato so vse Derendove sorte vin iz posameznih vinogradov pridelane biološko. Ne le trgatev, vsako opravilo v vinogradih je opravljeno ročno in spoštljivo. Trte črpajo svojo moč iz neverjetno mineralno bogate in edinstvene rdeče ilovnate prsti, imenovane “Terra Rossa”, značilne le za prepustni in s soncem obsijani Kras.

Ena steklenica vina je narejena iz samo ene vinske trte. Vina imajo zaokroženo sadnost in mehkobo taninov ter pred seboj dolgo življenje, a kljub temu ohranjajo mladost in svežino. Zanje sta značilni polnost in prijetnost, ki jo dosegamo pri nizkih stopnjah alkohola.

Prileganje k hrani: Kompleksno (cvetlične note, marelica in med) in sveže, odlično se poda k svinjski ribici.