Sivi pinot Selection Rodica

Nežno maceriran sivi pinot je čebulno rožnate barve z intenzivnejšim bakrenim robom. Na nosu zaznamo nežne cvetlično-sadne arome (rumeno sadje in citrusi), ki jih dopolnjujejo vonjave svežih malin in sliv. V nos nam prikradejo tudi arome zrelih hrušk. Okus vina je prijeten, saden in elegantno svež.

ORANŽNO VINO

Oranžno vino, znano tudi kot belo vino s podaljšano maceracijo, belo vino s fermentacijo na kožicah ali jantarno vino, je vrsta vina, pridelanega iz belega grozdja, kjer se grozdne kožice ne odstranijo, kot je to običajno pri pridelavi belega vina, temveč ostanejo v stiku s sokom več dni ali celo mesecev. To je v nasprotju s klasično pridelavo belega vina, ki vključuje stiskanje grozdja in hiter odtok soka s kožic v posodo za fermentacijo. Kožice vsebujejo barvne pigmente, fenole in tanine, ki bi bili pri belih vinih običajno nezaželeni, medtem ko so pri rdečih vinih stik s kožicami in maceracija ključni del postopka pridelave vina, ki rdečemu vinu daje barvo, okus in teksturo.

MACERACIJA

Maceracija je postopek pridelave vina, pri katerem se tanini, barvila in aromatične spojine izlužijo iz grozdnih kožic, pešk in pecljev v mošt. Macerirati pomeni zmehčati s namakanjem, maceracija pa je postopek, s katerim rdeče vino dobi svojo rdečo barvo, saj je surovi grozdni sok prozorno-sivkaste barve.