Sivi Pinot 2018 Derenda

Rdečkaste barve z bakrenimi odtenki in množico nians, ki se lenobno plazijo po robu kozarca in napovedujejo bogato telo. Na nosu sadno, z izrazito noto suhih marelic, v ustih pa izjemno gladko, harmonično in toplo. Prijetna mineralnost (slanost), ki prevladuje v pookusu, kjer kljub izraziti suhosti zaznamo celo note karamele in slaščičarske kreme.

Smo zagovorniki trajnostnega razvoja; zato veljajo vsa Derendova vina iz posameznih vinogradov za ekološko pridelana. Ne le trgatev, vsako opravilo v vinogradih je opravljeno ročno in s spoštovanjem. Trte črpajo svojo moč iz neverjetno mineralno bogate in edinstvene rdeče ilovnate zemlje, imenovane “Terra Rossa”, značilne le za prepustni in sončni Kras.

Ena steklenica vina je narejena iz samo ene vinske trte. Vina imajo zaokroženo sadnost in mehkobo taninov, pred njimi je lahko dolgo življenje, kljub temu pa ohranjajo mladost in svežino. Odlikuje jih polnost in prijetnost, ki jo dosegajo pri nizkih stopnjah alkohola.

Pairing with food: Kompleksno (cvetlične note, marelica in med) in sveže, odlično se poda k svinjski ribici.