Malvazija Škerk

Malvazija Istriana kleti Skerk je odlična, čista in tipična interpretacija kraškega okoliša, starana 24 mesecev v hrastovih sodih. Zanimiv vonj zaznamujejo note smole, medu, marelične marmelade in karamele. Na nepcu se sprosti z balzamično eleganco in svežino v sočnem, polnem in nežno mineralnem okusu. Vino, pridelano po starih, obrtniških metodah.

Vino Skerk Malvazija je narejeno izključno iz grozdja stoletne helenske sorte malvazije, ki na Krasu uspeva že od antičnih časov. To območje leži na meji med Italijo in Slovenijo. Grozdje je vinificirano v kleteh, izkopanih neposredno v apnenec. Trgatev poteka ob optimalni zrelosti, grozdje je izbrano že v vinogradu, ob prihodu v klet pa sledi dolgotrajna maceracija na koščicah in lupinah. Mošt fermentira z avtohtonimi kvasovkami in zori v lesu pri nadzorovani temperaturi. Rezultat je vino, ki je stekleničeno brez bistrenja, filtriranja ali dodajanja sulfitov.

Barva: Svetlo zlato rumena z bakrenimi odsevi

Vonj: Sadne arome marelice, nešplje in kandiranih citrusov, kombinirane s cvetličnimi in balzamičnimi notami

Okus: Intenziven, slan, svež in dolgotrajen

Kombinacija s hrano: Piščančja obara, ribja obara, orientalske jedi, pečenka, morske jedi na žaru, starani siri, obara iz belega mesa, tople ribje predjedi, ribja juha s paradižnikom